キッチンは、設備を選ぶ前に間取りを考える

キッチンは、設備を選ぶ前に、家の中での動きから考えます。

キッチンを考え始めると、扉の色、天板、食洗機、収納など、設備の比較に目が向きます。

しかし、同じキッチンを入れても、使いやすさは同じになりません。玄関からキッチンまでの経路、冷蔵庫の位置、食卓との距離、後ろを通る人の動きによって変わるからです。

キッチン本体を選ぶと、シンクやコンロの並び、作業台の高さ、引き出しの構成、食洗機の種類などが決まります。

一方、次のことは、キッチン本体だけでは解決できません。

設備は交換できますが、給排水、排気、電気、ガスを伴うキッチンの位置は、完成後に簡単には動かせません。最初に考えたいのは、設備の細かな仕様より、キッチンを家のどこに置くかです。

買い物から帰ると、冷蔵品を冷蔵庫へ入れ、常温品を棚へ置き、袋や段ボールを片付けます。玄関からキッチンまでが短くても、冷蔵庫や食品棚が反対側にあれば、キッチンの中を何度も横切ります。

パントリーも、広さだけでは使いやすさを判断できません。食品を運ぶ経路上にあるか、調理中に取りに行きやすいかまで考える必要があります。

萩森建設の施工例にも、玄関ホールからキッチンへ直接入れる家や、玄関土間から収納と手洗いを経てキッチンへつながる家があります。キッチン単体ではなく、帰宅後の行動と一緒に計画した例です。

調理する人以外も、飲み物、調味料、デザートなどを取りに冷蔵庫へ来ます。

冷蔵庫がキッチンの奥にあると、そのたびに作業中の人の後ろを通ることがあります。

図面では、冷蔵庫を四角く描くだけで終わらせず、扉を開いた状態、前に人が立った状態、交換時の搬入経路まで確認します。

キッチンの背面通路を広くすると、二人で作業しやすくなり、後ろを人が通りやすくなります。一方で、シンクと背面収納の距離が離れ、振り返って物を取る動きは大きくなります。

一人で料理することが多いのか、二人で並ぶのか。調理中も家族が頻繁に通るのか。それによって必要な幅は違います。

アイランド、対面、壁付け、Ⅱ型といった名称から選び始めると、形を納めることが目的になりがちです。先に、人がどこから入り、どこへ抜けるかを決めると、必要な形と通路幅が絞られます。

キッチンと食卓が近くても、椅子を引いた人や開いた食洗機の扉が経路を塞ぐことがあります。

平面図を見るときは、キッチンから食卓へ向かう線だけでなく、食卓からシンクへ戻る線も描きます。椅子、引き出し、食洗機の扉を開いた状態で、人が通れるかを確かめます。

キッチンでは、調理中の生ゴミ、容器包装、缶、瓶、ペットボトルなどが出ます。分別方法は家庭や地域によって異なり、必要なゴミ箱の数も違います。

計画にゴミ箱が描かれていないと、完成後に通路やカップボードの前へ置かれることがあります。

調理中に捨てる場所、分別して保管する場所、回収日に外へ運ぶ経路を先に決めます。ゴミ箱の寸法だけでなく、ふたを開ける空間や、袋を交換するために引き出す空間も必要です。

冷蔵庫、食洗機、コンロ、レンジフードなどは、必要な寸法や配管、電源、排気方法が製品によって違います。

間取りを考える段階で候補製品の条件を確認し、納まることを確かめます。そのうえで、扉の色や引き出しの構成などを選びます。

誰が料理をするか。何人で使うか。買い物はまとめてするか。家電や食品をどのくらい置くか。ゴミをどのように分けるか。食事の準備と片付けを誰がするか。

キッチンの形や商品が決まっていなくても構いません。新築やリノベーションでキッチンを考えるときは、萩森建設へご相談ください。

家づくりの情報を、LINEでも受け取れます

こうした家づくりの考え方や、新しい施工事例を、ときどきお届けします。登録は無料で、いつでも解除できます。